Angel Berger Spezial Räucherlauge – Der universelle Genuss-Garant

Du suchst die eine Lauge, die einfach alles veredelt? Die Angel Berger Spezial Räucherlauge ist unser bewährter Alleskönner. Die Basis aus qualitätsfeinstem Meersalz wird durch eine streng gehütete Auswahl an erlesenen Kräutern und Gewürzen ergänzt. Das Ergebnis ist ein unwiderstehliches Aroma, das sowohl bei Fisch als auch bei Fleisch und Geflügel für Begeisterung sorgt. Wie bei all unseren Mischungen verzichten wir auch hier zu 100 % auf Geschmacksverstärker.

Warum die "Spezial"-Mischung in dein Regal gehört:

• Der Allrounder: Perfekt abgestimmt für alle Süßwasserfische (Forelle, Zander, Karpfen), aber auch hervorragend für Fleisch, Wurst oder Käse geeignet.
• Natürlicher Geschmack: Durch den Verzicht auf künstliche Zusätze bleibt der Eigengeschmack deines Räucherguts erhalten und wird durch die feine Kräuternote harmonisch unterstützt.
• Einfach & Ergiebig: Mit einer 600g-Packung stellst du mühelos bis zu 10 Liter fertige Räucherlake her – genug für eine ganze Strecke Forellen oder mehrere Fleischstücke.
• Perfekte Optik: Die Zusammensetzung fördert die Bildung einer wunderschönen, goldbraunen Räucherkruste.

Anwendung leicht gemacht:

1. Koche 2 Liter Wasser in einem Topf auf.
2. Rühre die 600g Räucherlauge ein, bis sich alles aufgelöst hat.
3. Gieße den Sud in ein größeres Gefäß und fülle ihn mit ca. 6 bis 8 Litern kaltem Wasser auf.
4. Lege dein Räuchergut für 10 bis 12 Stunden vollständig bedeckt in die Lake ein.

Technische Details:

• Inhalt: 600g
• Ergiebigkeit: 8 bis 10 Liter Räucherlake
• Basis: Feinstes Meersalz
• Frei von: Geschmacksverstärkern und Chemie

Profi-Tipps für beste Ergebnisse: Für ein optimales Aroma solltest du Fische vor dem Einlegen immer gründlich säubern und die Kiemen entfernen. Wichtiger Hinweis: Um Kreuzkontaminationen und Geschmacksübertragungen zu vermeiden, räuchere niemals Fisch und Fleisch gleichzeitig im selben Ofendurchgang. Vor dem Räuchern ist das gründliche Abtrocknen des Gummis/Fleisches Pflicht für eine perfekte Farbe!